红酒聚餐怎么喝（红酒饭局）_新疆兵二十四葡萄酒业有限公司

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1、倒红酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中倒红酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜；斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。

2、宴会开始时，服务生会开始倒酒，服务生一般会按顺序倒酒，这时，用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。

3、西餐宴会和休闲餐厅摆水杯的位置，要按照西方的礼仪来做，而红酒只能到1/3，过多就显示出对对方的不尊敬。

4、倒酒的礼仪主要包括以下几点：红酒倒酒礼仪：倒酒量：每次倒入的理想量应为杯子的三分之一。酒标朝向：确保酒标面向客人，以防酒滴损坏酒标。拿瓶方式：倒酒后，轻微旋转瓶身并提起，防止酒液滴落。白酒和啤酒倒酒礼仪：商标朝向：商标应面向自己，以便于控制瓶身和减少溅出。

5、西餐场合，侍酒师倒酒时，会先给主人试酒，主人点头示意后，再从女主宾开始按顺序倒酒。红葡萄酒在饮用前一般需要醒酒，白葡萄酒和香槟则需冰镇后再倒。此外，倒酒过程中要注意观察宾客反应，若宾客示意已满，则停止倒酒。同时，保持微笑和礼貌的语言交流，展现良好的礼仪素养。

6、斟酒礼仪在接受斟酒的时候，绝对不可以把酒杯拿在手里，主要是为了防止酒杯撞倒酒瓶。在正式场合倒酒的时候，啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在轻松的场合，啤酒是可以手持着倒的，但要注意右手拿瓶，左手拿杯，并且右手要倾斜著倒才美观。另外，注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能有溢位。

红酒聚餐怎么喝（红酒饭局）

1、闻香先闻一下干红葡萄酒最原始红酒聚餐怎么喝的味道红酒聚餐怎么喝，然后再摇杯红酒聚餐怎么喝，让空气与干红葡萄酒充分接触，挥发其香味到杯中，再次闻香。这样可以更好地辨别干红葡萄酒的香气和口感特点。品尝将干红葡萄酒轻轻地品尝一口，并吸入一些空气，以便更好地感受其味道和口感。

2、喝之前先醒酒。将干红葡萄酒倒入醒酒器中，让酒与空气充分接触，一般年轻的干红醒酒30分钟到1个小时，年份久的干红醒酒15到30分钟即可，这样能让酒的香气更好地散发，口感更柔和。选择合适的酒杯。郁金香形的酒杯较为合适，这种酒杯收口设计能聚集香气，方便闻香。

3、干红葡萄酒要想喝得好喝，需要注意以下几点：醒酒：打开干红葡萄酒后，最好放置二十分钟左右让其“醒酒”。这个过程能让酒与空气充分接触，释放出更多的香气和风味，使口感更加柔和。选择合适的酒杯：使用专用的葡萄酒酒杯来品尝干红葡萄酒。这样的酒杯设计能更好地展现酒的香气和口感。

4、常温品尝：将赤霞珠干红葡萄酒放置在室温下约15-20摄氏度的环境中，让其自然升温。这种温度下的葡萄酒能够更好地展现其丰富的果香和层次感。在品尝时，可以先闻一下酒香，然后小口品尝，让酒液在口中停留片刻，细细品味其复杂的味道。冰镇品尝：将赤霞珠干红葡萄酒放入冰箱冷藏，使其降温至10-12摄氏度。

5、正确的饮用干红葡萄酒，可以更好地体验其风味和香气。室温下饮用，避免冰镇，让酒液与空气接触几分钟，可以更好地释放其香气。享受干红葡萄酒的独特魅力，感受其带来的美好体验。适量饮用干红葡萄酒，可以促进心血管健康。研究表明，适量饮用干红葡萄酒有助于降低心血管疾病的风险。

在品尝前，准备环节同样重要。将红酒平放，让软木塞充分接触空气，等待一天后直立放置，让木屑自然沉淀至瓶底。选择合适的温度饮用，冬天可以直接饮用，夏天则先放入冰箱冷藏，用餐前一至半小时取出，让酒温回升至约15-17度。品尝红酒之前，侍者会进行“试酒四步曲”。

这个时候，体现的就是人的素养和素质了，碰杯的时候要大大方方的看对方的眼睛，但是注意不是瞪对方，这个度一定要注意，其实这跟女孩子化妆是一样的，只是对方是一种被起码的尊重，不要觉得不好意思的。

第一步：学会感受先品尝一小口红酒，让其在口腔中慢慢扩散，用舌头轻轻搅动，感受红酒在口中的每一个部位，同时通过吸气来集中体会释放出的香气。整个品饮过程大约持续15至20秒。若在家中品酒，可将酒咽下，全面感受红酒的余味；若在品酒会上，面对众多红酒，建议将酒吐出，以免影响品鉴体验。

昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。注意，喝酒前请先将嘴吧擦干净，否则杯上将留有唇印。喝葡萄酒请勿干杯一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。

对于年轻红酒，注入醒酒器的开放时间，使酒液大面积接触空气，加速单宁软化，释放香气，即为醒酒(Breathing)。因此，浓郁型红酒适宜醒酒，细致型红酒需谨慎；年轻红酒需要醒酒，陈年红酒则需格外小心。醒酒不仅关乎红酒的品质，更影响饮用体验。不同类型的红酒，醒酒方式各异。

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